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Risultati della Ricerca |
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Visualizzati i primi 150 Risultati
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RISTORANTE CERIMONIE
VIA Ca Paler, 5 (24030) Almenno San Bartolomeo (BG) Tel.035 642570 Tel2.328 3255830 Fax.035 642570
E-mail
Sito
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RISTORANTE PIZZERIA PIZZA ASPORTO CERIMONIE
VIA Stelvio, 3 (24040) Osio Sopra (BG) Tel.035501264 Tel2.3405039741
E-mail
Sito
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RISTORANTE
VIA CAMOZZI, 73 (24121) Bergamo (BG) Tel.035 248808 Fax.035 248808
E-mail
Sito
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RISTORANTE PIZZERIA
VIA MONTE CENISIO, 19 (24125) Bergamo (BG) Tel.035210195
E-mail
Sito
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RISTORANTE CERIMONIE
PIAZZA XX SETTEMBRE, 19 (24067) Sarnico (BG) Tel.035 910740
E-mail
Sito
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RISTORANTE
VIA torquato tasso, 96 (24121) Bergamo (BG) Tel.035222181 Fax.035-222181
E-mail
Sito
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RISTORANTE
VIA Borgo Palazzo , 116 (24125) Bergamo (BG) Tel.035 233514 Fax.035 233514
E-mail
Sito
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RISTORANTE
VIA Don Giavazzi, 6 (24049) Verdello (BG) Tel.0354191159 Tel2.3475402705 Fax.0354191159
E-mail
Sito
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RISTORANTE CERIMONIE
VIA Monte Beio, 26 (24026) Leffe (BG) Tel.0357172161 Tel2.3487030287 Fax.0355099006
E-mail
Sito
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RISTORANTE CERIMONIE
VIA Aldo Moro, 14 (24069) Trescore Balneario (BG) Tel.035 4258751 Tel2.035 42 58751
E-mail
Sito
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RISTORANTE PIZZERIA PIZZA ASPORTO
VIA San Vigilio, 34 (24129) Bergamo (BG) Tel.035253188 Fax.0354373371
E-mail
Sito
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PIZZERIA PIZZA ASPORTO
VIALE de gasperi , 4 (24047) Treviglio (BG) Tel.0363309526
E-mail
Sito
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RISTORANTE PIZZERIA
VIA Liguria, 1 (24030) Mozzo (BG) Tel.035 461500 Fax.035 612805
E-mail
Sito
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RISTORANTE
VIA Mattioli, 24 (24129) Bergamo (BG) Tel.035 2652423
E-mail
Sito
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RISTORANTE PIZZERIA
VIA Roncalli, 18 (24039) Sotto Il Monte Giovanni XXIII (BG) Tel.035 799599 Fax.035 799599
E-mail
Sito
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Legenda :
 Hanno almeno una recensione  Ristorante attrezzato per disabili  Sconto del 10, 15 o 20% offerto in questo ristorante  Omaggio offerto (es. una portata o del vino ecc...)
Non hai trovato il ristorante che cercavi? Fai la Segnalazione, provvedermo a convalidarla al più presto. |
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I piatti proposti dai Ristoratori della Provincia di Bergamo |
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Nome Piatto
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Tartufo Bianchetto
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Descritto da
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RISTORANTE SIMAGO' di Osio Sopra (BG)
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Descrizione
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Di seguito alcuni piatti che proponiamo a base di Tartufo Bianchetto:
-Crostone di Pane Casereccio con Pecorino Toscano, Uova di quaglia
e Lamelle di Tartufo Bianchetto su Insalatina di Cicorino e Champignon
- Guancetta di Manzo Stufata alla Birra Scura con Formaggio Erborinato,
Tartufo Bianchetto e Patata Rosti
- Pasta all’Uovo Casereccia con Foie Gras e Tartufo Bianchetto
- Risotto Carnaroli Mantecato con Formaggella della Valcavallina
e Lamelle di Tartufo Bianchetto
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Origini del piatto
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Abbinamento suggerito
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Disponibilità
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Da Febbraio fino all'inizio di Aprile circa.
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Nome Piatto
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La Polenta e missoltino rivisitata
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Descritto da
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RISTORANTE COLLINA di Almenno San Bartolomeo (BG)
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Descrizione
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Ingredienti:
polenta fredda, 3 patate lessate in acqua insipida e pelate, 4 fogli d’alloro, 1 spicco d’aglio, olio, pepe, 3 missoltini, 400 cl di panna.
ricetta
Fare un soffritto con olio, aglio e alloro.
Aggiungere i missoltini e le patate tagliati grossolanamente.
Dopo una rosolatura veloce, aggiungere metà della panna e lasciare ridurre a fuoco lento.
Far raffreddare per un paio di minuti.
Mettere il composto nel frullatore e aggiungere la restante panna con abbondante pepe.
Dopo aver raggiunto la consistenza di crema sostenuta, passare al setaccio e lasciare riposare in frigorifero per 2-3 ore.
Nel mentre affettare la polenta fredda sottilmente, disporla in una teglia oliata e infornare per 10 minuti a 160 gradi.
Servire alternando quennelle di paté di missoltino a sfoglie di polenta a mo’ di lasagnetta
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Origini del piatto
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Lombardia
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Abbinamento suggerito
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Disponibilità
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Nome Piatto
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Raviolini ripieni di animella in brodo di coda di
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Descritto da
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RISTORANTE COLLINA di Almenno San Bartolomeo (BG)
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Descrizione
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Per il brodo:
lessare 1 coda di manzo in 5 litri di acqua con 1 carota, 1 cipolla, mezza costa di sedano, poco sale e qualche grano di pepe nero per circa due ore.
Filtrare tutto al panno e sgrassare.
Per il ripieno:
sbollentare in acqua salata mezza animella di vitello per 5 minuti, lasciarla raffreddare, privarla dalle pellicine e frullarla con due cucchiai di parmigiano e poco pepe nero macinato setacciare per avere un composto liscio e privo di impurità.
Per la pasta:
fare una pasta fresca con 1/2 chilo di farina 00, 3 uova intere e 3 rossi d'uovo.
Sfogliare, pennellare con miscela di acqua e uovo e riempire con un cucchiaino da caffè di ripieno di animella.
Cuocere in acqua bollente un broccoletto per pochi minuti.
Procedere a completare il piatto cuocendo in acqua leggermente salata i ravioli e disporli nella fondina con il brodo e pochi broccoletti spezzettati.
Si consiglia di non aggiungere ne formaggio ne pepe per lasciare inalterate le delicate sfumature del piatto.
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Origini del piatto
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Abbinamento suggerito
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Disponibilità
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Hai un ristorante e vuoi inserire qui il tuo piatto? Per farlo basta registrarsi e cliccare sul link a destra "Proponi un Piatto"
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