Una terra speciale, il Friuli, tra i monti e il mare, scrigno di gusti e sapori unici, elaborazioni di una cucina contadina caratterizzata da una secolare semplicità mescolata a raffinatezze inusuali, che trae origine dalla terra, fatta di sapori forti propri della cultura popolare coniugati col gusto moderno dell'alta cucina internazionale. Cucina che vive dei prodotti unici che la terra le regala, come il prosciutto di San Daniele, le specialità a base di oca, formaggi come il Montasio o il Latteria, i funghi e le erbe, la selvaggina ed il pesce dell'Alto Adriatico e della laguna, per finire con le lavorazioni a base di trota.
Sono i terreni marnosi e argillosi dei Colli Orientali, le ghiaie e i sassi delle Grave, le sabbie e le argille delle zone DOC di Aquileia e Latisana, assieme ad un clima perfetto e ad una cultura enotecnica di assoluto livello, i protagonisti del successo dei famosi vini friulani nel mondo.
