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Lazio... (Preview)
 
La cucina laziale e' molto legata alla terra, troviamo infatti ottimi piatti a base di abbacchio e di verdure ( puntarelle con alici, fave, carciofi e piselli), anche in pinzimonio. Tra i primi piatti i più famosi sono gli gnocchi, ma anche la carbonara, la amatriciana e i rigatoni con la pajata. Interessanti alcuni secondi come i saltimbocca, la trippa alla trasteverina, la coda alla vaccinara e il garofolato di manzo.
Tra i vini D.O.C. del Lazio troviamo: Aprilia, Aleatico di Gradoli, Zagarolo, Orvieto, Frascati, ecc.
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Nome Indirizzo Data Ins.
Rosso Mare LUNGOMARE Gioacchino Rossini -Focene- 420 Fiumicino (RM) 14/03/2013
JOLLY ristorante pizzeria VIA Santa Maria 24 Cerveteri (RM) 11/03/2013
Ristorante Le Tre Lune a Roma Est VIA Di Lunghezzina 75 Roma (RM) 19/02/2013
ristorante pizzeria DA SALVO VIA ciamarra  213 Frosinone (FR) 07/02/2013
OSTERIA LA QUINTALUNA VIA GROTTE D'AMBROGIO 1 Acquapendente (VT) 24/01/2013

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Utente Locale Recensito Titolo Recensione Data Ins.
mastroianni Federico LA META Spettacolare 31/12/2012
diana La Terra e il Mare pranzo 25.10.2012 25/10/2012
Maurizio Il Caminetto resort Qualità e raffinatezza 02/10/2012
MARCO IL GUSTO RISTORANTE E PIZZERIA DA CONSIGLIARE 01/10/2012
vredd@email.it Moli ottimo rapporto qualità prezzo 13/09/2012

I piatti proposti dai Ristoratori della regione Lazio
Nome Piatto La “vera misticanza del contadino”
Descritto da Enosteria Capolecase di Roma (RM)
Descrizione Raccolta direttamente dal contadino di fiducia, servita con una vinaigrette di lamponi
Origini del piatto
Abbinamento suggerito
Disponibilità
Nome Piatto La mozzarella di Bufala Campana D.O.P. in tre modi
Descritto da Enosteria Capolecase di Roma (RM)
Descrizione Servita con prosciutto di Cinta, con pomodori canditi e basilico e con bottarga di tonno
Origini del piatto
Abbinamento suggerito
Disponibilità
Nome Piatto Flan di broccolo romano
Descritto da Enosteria Capolecase di Roma (RM)
Descrizione Flan di broccolo romano con cremoso al blu di bufala e crumble di nocciole
Origini del piatto
Abbinamento suggerito
Disponibilità
 
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