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Lazio... (Preview) |
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La cucina laziale e' molto legata alla terra, troviamo infatti ottimi piatti a base di abbacchio e di verdure ( puntarelle con alici, fave, carciofi e piselli), anche in pinzimonio. Tra i primi piatti i più famosi sono gli gnocchi, ma anche la carbonara, la amatriciana e i rigatoni con la pajata. Interessanti alcuni secondi come i saltimbocca, la trippa alla trasteverina, la coda alla vaccinara e il garofolato di manzo.
Tra i vini D.O.C. del Lazio troviamo: Aprilia, Aleatico di Gradoli, Zagarolo, Orvieto, Frascati, ecc.
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I piatti proposti dai Ristoratori della regione Lazio |
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Nome Piatto
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Fettuccine con Gamberi e Tartufo
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Descritto da
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La Terra e il Mare di Montecompatri (RM)
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Descrizione
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Un piatto ricco di profumi dove i sapori sono ben distinti tra loro, mantecati con una piccola dose di crema di latte.
Un felice incontro tra terra e mare.
Da provare!
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Origini del piatto
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Sardegna e Umbria
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Abbinamento suggerito
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Un buon Vermentino di Gallura
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Disponibilità
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Tutto l'anno
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Nome Piatto
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Spaghetti alle vongole all'ombra del vesuvio
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Descritto da
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terramia di Roma (RM)
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Descrizione
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spaghetti alle vongole con pomodorini pachino.
la peculiarità del piatto della casa sono i pomodorini che crescono nel cono d'ombra del vesuvio.
li puoi gustare tutte le sere nel nostro ristorante pizzeria
'TerraMia'
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Origini del piatto
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Napoli
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Abbinamento suggerito
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Disponibilità
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sempre
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Nome Piatto
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Sfizio della casa
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Descritto da
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Punto & a capo di Guidonia Montecelio (RM)
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Descrizione
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palline di pasta cotte al forno, con cioccolato e panna. Semplice, ma di grande effetto e gradito da tutti.
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Origini del piatto
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Abbinamento suggerito
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vino liquoroso da conversazione
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Disponibilità
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sempre disponibile
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