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Lazio... (Preview)
 
La cucina laziale e' molto legata alla terra, troviamo infatti ottimi piatti a base di abbacchio e di verdure ( puntarelle con alici, fave, carciofi e piselli), anche in pinzimonio. Tra i primi piatti i più famosi sono gli gnocchi, ma anche la carbonara, la amatriciana e i rigatoni con la pajata. Interessanti alcuni secondi come i saltimbocca, la trippa alla trasteverina, la coda alla vaccinara e il garofolato di manzo.
Tra i vini D.O.C. del Lazio troviamo: Aprilia, Aleatico di Gradoli, Zagarolo, Orvieto, Frascati, ecc.
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Nome Indirizzo Data Ins.
Ristorante pizzeria 'La Lanterna 2' VIA Appia Nord km 51000 sn Cisterna di Latina (LT) 07/05/2012
Ristorante L'Ostrica Isterica VIA della Stazione di Tor Sapienza  25/27/29 Roma (RM) 27/04/2012
Ristorante Pizzeria Quantum VIA Lucrezia Romana 20 Ciampino (RM) 06/04/2012
La strana coppia - pizza & dintorni VIA Aldo Moro  94/d Aprilia (LT) 03/04/2012
Zenzero VIA Neghelli 38 Latina (LT) 29/03/2012

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vileddi Moli “Sublime...” 10/05/2012
aledelon Moli da provare le polpette cacio e uova ottimo locale 10/05/2012
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gaetano raf La Piramide piacevole novità a guidonia 20/04/2012
CLAUDIO ITALIA TRATTORIA "DA ERNESTO" MI SONO TROVATO BENE 03/04/2012

I piatti proposti dai Ristoratori della regione Lazio
Nome Piatto degustazione del mare adriatico zuppa di pesce
Descritto da Moli di Roma (RM)
Descrizione zuppa di pesce del mare adriatico cotta su tegame di terra cotta con pane abbruscato
Origini del piatto mare adriatico
Abbinamento suggerito pane di lariano abbruscato
Disponibilità su prenotazione min per 2
Nome Piatto LA BONIFICA
Descritto da HOSTERIA LA BONIFICA di Latina (LT)
Descrizione PRIMO PIATTO: STROZZAPRETI ACQUA E FARINA, SALSICCIA, FUNGHI, PEPERONI, ZUCCHINE, POMODORINI PACHINO, RUCOLA, PARMIGIANO, LIMONE.
Origini del piatto FANTASIA PONTINA
Abbinamento suggerito VINO ROSSO
Disponibilità SOLO MENU' ALLA CARTA
Nome Piatto polpette cacio e uova
Descritto da Moli di Roma (RM)
Descrizione polpette cacio e uova cotte al tegame di terra cotta con formaggio di alta montagna di 1770 metri
Origini del piatto ristorante moli
Abbinamento suggerito
Disponibilità tutti i giorni
 
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