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Liguria... (Preview)
 
La cucina ligure si distingue per l'uso di erbe aromatiche : basilico, maggiorana, borragine, salvia, prezzemolo e rosmarino. Il più famoso piatto ligure è il pesto alla genovese, ma anche il Cappon magro a forma di piramide,che richiede un'accurata preparazione.
Data la sua posizione marittima non è difficile trovare sulle tavole liguri svariate qualità di pesce cucinate nei modi più tradizionali. I vini D.O.C. della Liguria sono:Cinque Terre bianco, Cinque Terre Sciacchetrà e Rossese di dolceacqua.
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FEDERICO MARCUCCI I Fieschi COMPLIMENTONI.... ASSOLUTAMENTE DA RITORNARE... 06/04/2012
simona LAMURI ristorante LAMURI-Genova Foce 16/11/2011
Pamela U FOGU ACESU Cambio gestione 05/11/2011
franceso RISTORANTE ROMA bel posto, carino,romantico sul mare!!! veramente un ottimo ambiente così come l 04/11/2011

I piatti proposti dai Ristoratori della regione Liguria
Nome Piatto Paccheri del Brigante
Descritto da Il Brigantino di Genova (GE)
Descrizione Paccheri, tipica pasta Napoletana, con crema di fiori di zucca, cozze, scaglie di pecorino stagionato, prezzemolo e pepe.
Origini del piatto Napoletana
Abbinamento suggerito Falanghina doc
Disponibilità
Nome Piatto zenzerata di cozze
Descritto da VANITA' di Castelnuovo Magra (SP)
Descrizione ben riuscita imitazione della celebre pepata
Origini del piatto ristorante VANITA' chef Federico
Abbinamento suggerito cucchiaio per il sughetto
Disponibilità solo quando le cozze sono buone!
Nome Piatto brioche bagnata e caramellata
Descritto da VANITA' di Castelnuovo Magra (SP)
Descrizione un dolce veramente Dolce, i nostri clienti hanno scritto e sottoscritto una petizione per far si che lo chef non la togliesse dalla carta (lavorazione lunga...), semplice divertente sfiziosa e Dolce con la D, da chiedere prima dell'inizio della cena
Origini del piatto ristorante VANITA' chef Federico
Abbinamento suggerito toffee
Disponibilità ...dipende dallo chef:)
 
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