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Toscana... (Preview) |
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Anche la Toscana, come del resto gran parte delle regioni italiane, possiede una vasta qualità in arte culinaria. Il piatto più conosciuto è la bistecca alla fiorentina, ma anche panforte, bollito, fonocchiona e pappardelle.
Tante sono le bontà della terra, come zuppe preparate con piselli, carciofi, cavoli e pane e infine la pappa al pomodoro, piatto semplice,ma ricco e intenso nel sapore.
I vini D.O.C. della Toscana sono: Bianco Pisano di Santorpè, Bianco della Valdinievole, Bianco di Pitigliano ma i più famosi indubbiamente sono: Brunello di Montalcino, Chianti e Nobile di Monte Pulciano.
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Ultimi 5 Ristoranti inseriti |
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Indirizzo |
Data Ins. |
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Agua
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VIALE italico 7 Forte dei Marmi (LU) |
03/05/2012 |
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IL SORBO ALLEGRO
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LOCALITA' Armena sn Buonconvento (SI) |
02/05/2012 |
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Club Incisa
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VIA Sandro Pertini 1 Incisa In Val d'Arno (FI) |
26/04/2012 |
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BORGHESE ristorante
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VIALE Colombo 259 Lido di Camaiore (LU) |
19/04/2012 |
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Pane e pomodoro
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VIA Cavalieri di Vittorio Veneto 5 Portoferraio (LI) |
10/04/2012 |
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Ultimi 5 FeedBack inseriti |
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Locale Recensito |
Titolo Recensione |
Data Ins. |
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giangi
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Bistrot 'M'
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un locale che mancava a livorno |
11/05/2012 |
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max
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Pane e pomodoro
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buon rapporto qualità prezzo |
18/04/2012 |
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franco baronti
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Bistrot 'M'
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piacevolmente sorpreso |
29/03/2012 |
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giovanni.f
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Bistrot 'M'
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che bel giardino!!! |
23/03/2012 |
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Eleonora
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Poldo
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aggiornamento |
10/03/2012 |
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I piatti proposti dai Ristoratori della regione Toscana |
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Nome Piatto
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Cacciucco
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Descritto da
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Club Incisa di Incisa In Val d'Arno (FI)
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Descrizione
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Il cacciucco è legato a una leggenda livornese : un pescatore livornese, che era andato a pesca con la sua barca, fu improvvisamente colto da una tempesta ed affogò. Avendo lasciato la moglie e i figli nella miseria, per la fame i piccoli andarono al porto e chiesero ai pescatori del pesce per potersi nutrire.
Ogni pescatore offrì del pesce ai bambini : chi un polpo, chi una cicala di mare, chi una seppia.
Tornati a casa, la madre preparò una zuppa con questi pesci e la rovesciò poi in una zuppiera dove aveva precedentemente sistemato delle fette di pane.
Il soave profumo della zuppa improvvisata incuriosì i vicini che si affrettarono a chiedere alla donna da dove provenisse: nacque così il Cacciucco
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Origini del piatto
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livorno
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Abbinamento suggerito
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Piattata del marinaio (antipasto), muller thurgau o birra artigianale rossa
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Disponibilità
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sabato 5 maggio 2012
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Nome Piatto
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Antipasto del Nuovo Ranch
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Descritto da
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NUOVO RANCH di Bagno A Ripoli (FI)
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Descrizione
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Antipasto toscano con crostini misti, coccoli fritti e stracchino
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Origini del piatto
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toscana
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Abbinamento suggerito
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Disponibilità
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tutto l'anno
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Nome Piatto
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riccioli di pasta fresca la fumo e guanciale
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Descritto da
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ristorante La Maremma a Firenze di Firenze (FI)
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Descrizione
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i riccioli sono una pasta grossa e gustosa fatta in casa, stesa e arricciata a mano come grossi fusilli. quando la pssta incontra il pecorino e la scamorza affumicati e fusi insieme in una crema profumata di formaggio, il connubio è eccezionale, appoggiamoci poi dei piccoli pezzetti di guanciale di cinta toscana alla griglia che crocca, otteniamo un piatto indimenticabile
buon appetito
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Origini del piatto
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nostra specialità toscana
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Abbinamento suggerito
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chianti riserva
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Disponibilità
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capodanno
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